Cây húng quế

Húng quế là loại cây rau gia vị vô cùng phổ biến trong vườn nhà với công dụng hữu ích trong chế biến món ăn và có hương vị không lẫn vào đâu được.

Đặc tính

Húng quế tên khoa học là  Ocimum basilicum, thân thảo thuộc loại Hoa Môi, tím thẫm. Húng quế thường cao tầm 0,3 m. Lá rậm, xanh thẫm, thuôn dài chừng 3-5cm, có mùi vị nồng đặc trưng. Hoa húng quế màu trắng, thành chùm, thơm nhẹ.

Húng quế đa dạng về chủng loại như húng quế Thái, húng quế Tây,…

Điều kiện trồng cây

Húng quế có nguồn gốc vùng ở châu Á và châu Âu. Húng quế ưa ẩm, chịu sáng tốt, phù hợp với đất tơi xốp, đất đen hoặc đất tổng hợp, dễ trồng và trồng được mọi lúc, mọi nơi.  

Cách trồng, chăm sóc và thu hoạch

Cách trồng

Cây húng quế được trồng bằng hạt hoặc cây con; có thể được trồng trong chậu, thùng xốp hoặc đất vườn, nơi có đủ ánh sáng.

Chăm sóc

Cây húng quế ưa sáng, ưa ẩm, sống tốt trên nhiều loại đất, sống dai nên khâu chăm sóc khá thuận lợi và ít đầu tư, tốn công. Tuy nhiên cần thường xuyên kiểm tra về nước, phân và ánh sáng phù hợp cho cây để cây phát triển nhanh và xanh tốt hơn.

Khâu tưới nước

Cần tưới nước cho cây hàng ngày, với lượng vừa phải, tránh quá nhiều nước sẽ gây tình trạng úng rễ dẫn đến chết cây.

Thu hoạch

Thường sẽ thu hoạch húng quế ở phần lá, hoặc phần thân lá ở đọt (non). Sau khu thu hoạch, cần chú ý về nước, phân bón cho cây thì cây sẽ nảy chồi, nhảy nhánh mới tại các nách cây rất nhanh, lứa tiếp xanh tốt thường ở khoảng 1,5 tuần-nữa tháng.

Lưu ý theo mùa khi trồng

Như đã đề cập ở trên, húng quế là loại cây ưa ẩm, cần lượng nước hằng ngày nhưng vừa phải, nên tránh trồng những lúc có mưa quá lớn sẽ dễ làm cây chết úng; hạn chế không trồng cây ở điều kiện nhiệt độ quá nóng hay quá lạnh, sẽ làm cây khó phát triển, phát triển chậm hoặc hư rễ dẫn đến chết cây.

Tác dụng

Húng quế là một loại rau gia vị, đồng thời cũng là loại thảo dược lành tính và được biết đến trong vai trò công nghiệp tinh chế tinh dầu.

Vai trò thực phẩm

Dùng lá hoặc đọt non của húng quế rửa sạch, để ráo và ăn kèm với các món luộc, thịt gà, gỏi,…làm tăng hương vị cho món ăn. Đặc biệt thịt gà luộc với rau húng quế là “đặc sản” gia đình rất được lòng nhiều người khó tính hay lòng lợn, tiết canh, bún nước (các món ăn miền nam)
Làm gia vị cho các món mỳ Ý, salad, thịt nướng và pizza, tạo màu cho các món ăn trong ẩm thực Ý (húng quế Tây) 
Vai trò trong y học:

Theo Đông y và một số nghiên cứu của Y học hiện đại phương Tây thì húng quế có nhiều tác dụng như:

• Kích thích tiêu hóa
• Kháng khuẩn
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa lão hóa
• Lợi sữa
• Giảm đường trong máu
• Tốt cho hệ tim mạch, hô hấp
• Ngăn ngừa sâu răng
• Trị mụn trứng cá
• Ngăn ngừa ung thư
• Giảm đau đầu, chống trầm cảm

Khi dùng húng quế trong điều trị bệnh cần tham khảo liều lượng,chỉ định ở người có chuyên môn.

Vai trò trong công nghiệp tinh chế tinh dầu

Tinh dầu của húng quế có màu vàng nhạt, thơm dịu nhẹ và đặc biệt rất dễ chịu. Tinh dầu của húng quế còn có tác dụng xua muỗi, đem lại không gian thoải mái, thư thái.

Nhiều nơi trên thế giới đã có vùng trồng húng quế chuyen biệt với quy mô công nghiệp, là vùng nguyên liệu cho cất tinh dầu hoặc làm chất thơm.

Đặc biệt tinh dầu của húng quế còn có tác dụng trong chữa trị nhiều bệnh (ở mục Vai trò của húng quế trong Y học)

Giá bán cây:

Húng quế là loại cây rau thân thiện với con người và đem lại nhiều lợi ích; lại dễ trồng và giá cũng vô cùng hạt dẻ so với công dụng của nó:

• 18.000đ/giỏ = Áp dụng cho giá sĩ
• 20.000đ/giỏ = Áp dụng cho giá lẻ.