Cây sake

Kake, Bánh Mì còn là tên gọi khác của cây Sake, một loại cây gỗ có hoa với những trái to vừa phải, được ưa dùng trong các món canh hoặc chiên giòn. 

Đặc tính cây sake

Cây sake có tên khoa học là Artocarpus altilis, thuộc họ Moraceae.

Cây thân gỗ nhỏ, phân nhánh thưa và cao từ 2-20m. Thân màu nâu xẩm, chứa nhựa màu trắng. Lá đơn, bản to, màu xanh thẫm, xẻ thùy sâu. Hoa mọc cụm, trên đỉnh cành và bao gồm cả hoa cái lẫn hoa đực. Quả hình trtruwsngcos đường kính khoảng 10-15cm, vỏ dày, chứa mủ, xù xì, ruột nhiều thịt khá cứng. Sake rất sai quả, tuy nhiên cũng có vài giống cây trng quá trình lai tạo không cho quả.

Thích nghi khá tốt với điều kiện môi trường sống (chịu hạn, úng tốt), tốc độ sinh trưởng nhanh, sống bền và sức sống cao.

Điều kiện trồng cây sake

Có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á và một số nơi ở bờ Tây Thái Bình Dương.

Ở Việt Nam, sake được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Trung- Nam.

Là cây chịu sáng trực tiếp.

Thích hợp trồng ở phần đất rộng, thoáng…và hợp với đất trồng tơi xốp, đất đen, đất tổng hợp, đất thịt pha cát,…(đất dinh dưỡng, thoát nước tốt)

Cách trồng và chăm sóc cây sake

Cách trồng: Trồng sake bằng cách ghép mắt.

Chăm sóc:

Sake một loại cây ăn trái rất dễ chăm, ít sâu bệnh và có sức sống cực kì cao.

Chăm sóc sake không cần cầu kì về kĩ thuật, tuy nhiên cần chú ý đến phân bón bổ sung dinh dưỡng cho cây để cây phát triển, đồng thời nên tỉa cành già cỗi cho cây để tạo cảm quan và ngừa sâu bệnh tốt hơn.

Cần tưới vừa nước, giữ ẩm khu vực đất xung quanh cây. Quý khách có thể tìm hiểu dịch vụ chăm sóc cây cảnh để được tư vấn trồng và chăm sóc cây sake tốt nhất

Lưu ý theo mùa khi trồng

Sake ưa sáng, nhu cầu nước, dinh dưỡng trung bình, nên tránh trồng những lúc có mưa quá lớn sẽ dễ làm cây chết úng; hạn chế không trồng cây ở điều kiện nhiệt độ quá nóng hay quá lạnh, sẽ làm cây khó phát triển, phát triển chậm hoặc hư rễ dẫn đến chết cây.

Công dụng, ý nghĩa:

Sake không chỉ cho trái mà còn là cây xanh che bóng mát nên thường được chọn trồng làm cây cảnh trang trí công viên,  xí nghiệp, cơ quan, vườn nhà, khu nghỉ dưỡng, biệt thự, đường phố, bệnh viện hoặc trồng để khai thác kinh tế…

Quả sake chứa nhiều tinh bột, thường dùng để chiên (vị rất giống khoai tây chiên) hoặc luộc, nấu canh, hầm, nướng,…

Ở nhiều nước trên nhiều nước, sake là một cây lương thực quan trọng và cũng đóng góp trong nền ẩm thực của các quốc gia.

Gỗ sake còn có thể đóng thành ghe (cano) và nhiều đồ mĩ nghệ khác hoặc giấy.

Quả sake rất giàu khoáng, vitamin, chất xơ và nhiều vi chất dinh dưỡng khác.

Trong Y học dân gian, Sake (lá, rễ, vỏ, nhựa) còn có nhiều tác dụng chữa trị các bệnh như: lợi tiểu, kháng viêm, đau nhức xương khớp hông, điều hòa huyết áp, viêm gan vàng da, các bệnh về da, tiểu đường…

Trong văn hóa, Sake gắn liền với thần thoại Hawai, về sự hy sinh của thần chiến tranh.