Cây cà chua

Cà chua là giống rau quả thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực và làm nước giải khát hay làm đẹp.

Đặc tính của Cà chua

• Cà chua có tên khoa học là Solanum lycopersicum, thuộc họ Cà (Solanaceae).
• Có nguồn gốc ở Nam Mỹ. Tại Việt Nam, Cà chua được trồng trong vườn nhà và phù hợp với nhiều loại điều kiện khí hậu khác nhau.
• Cây thân nhỏ với chiều cao có thể lên đến 3m với lông mịn bao quanh. Cây phân nhánh, lá xẻ thùy, bản to với các đường gân rõ rệt. Hoa mọc đơn hoặc chùm ở đỉnh cành, cánh mỏng với màu trắng đặc trưng.
• Quả Cà chua tròn hoặc hình trứng, da bóng, căng, có màu xanh lúc còn non và ngả đỏ mọng khi chín (màu sắc phổ biến của cà chua). Ruột mọng nước, mềm, có vị chua ngọt nhẹ. Hạt nhỏ, nâu xám.
• Có nhiều giống Cà chua khác nhau với các đặc tính khác nhau. Chẳng hạn: Cà chua Slicing được dùng để chế biến hoặc ăn tươi (cà chua thương mại); cà chua Beefsteak được dùng cho bánh mì; cà chua mận được lai được sử dụng làm nước sốt; cà chua anh đào có thể làm salad,...và 7.500 giống loài cà chua khác đang được trồng trên khắp thế giới.

Thành phần dinh dưỡng của cà chua

Bao gồm:

• Giàu vitamin C, vitamin A, vitamin C, vitamin K, lycopene, beta carotene, vitamin B6, folate và thiamin.
• Khoáng: kali, mangan, magiê, phốt pho, đồng.
• Xơ, protein và các hoạt chất vi lượng khác.

Chăm sóc cà chua

• Cà chua ưa sáng và phát triển tốt trong điều kiện hứng sáng 7h/ ngày (ánh sáng mặt trời).
• Phân bón cà chua thường là NPK với tỷ lệ 5-10-10 hoặc phân hữu cơ: phân chuồng hoai, trùn quế, vi sinh,..
• Mỗi loại cà chua có cách thức kháng bệnh khác nhau. Song, chúng thường mắc bệnh nấm mốc, bạc lá hoặc bị phá hoại bởi sâu, bọ cánh cứng, sên. Vì vậy, cần có chế phẩm phòng ngừa bệnh cho cây. 
• Có thể nhân giống cà chua bằng hạt.

Tác dụng và ứng dụng của cà chua

Tác dụng:

Như đã đề cập ở trên, cà chua giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người như:

• Làm chậm quá trình oxy hóa, làm đẹp da.
• Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch và ngăn ngừa một số bệnh ung thư như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư cổ tử cung, ung thư dạ dày, ung thư họng, thực quản....
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường tuyp 2, cải thiện thị lực và phòng ngừa mù mắt ban đêm hay thoái hóa điểm vàng.
• Xoa dịu các tế bào thần kinh, bổ máu và kiểm soát đông máu.
• Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon, thu nạp dinh dưỡng tốt hơn.
• Làm giảm huyết áp, tăng cường sự chắc khỏe của xương, tóc.
• Ngăn ngừa các bệnh về nhiễm trùng đường tiểu, sỏi mật.

Ứng dụng:

Cà chua có vai trò và chỗ đứng quan trọng trong đời sống con người. Chúng được trồng và tiêu thụ trên khắp thế giới với các công dụng như:

• Làm salad, ăn tươi, chiên giòn
• Làm nước sốt, súp, chiên, ngâm
• Làm nước uống, cocktail
• Làm mặt nạ dưỡng da